Мы и наши услуги:

На сайте также:

Чайная церемония

Многие люди постоянно употребляют чай в течение всего дня, но даже, несмотря на это, чай оставался и остается любимым и почитаемым напитком, о котором многие знают очень мало

История церемоний

Формирование такого понятия, как «китайская чайная церемония», в России началось в конце девяностых годов. Так появилось новое, вкусовое понимание чая для русского человека.

А, собственно, что же такое «чай»? Само слово «чай», произошло из названия травы, из которой в Китае готовили этот древний напиток. Название «травы» звучало как cha-ye. Первое - название разновидности тропического многолетнего растения «ча» из южной провинции Юньнань. Второе - переводится как «лист». Китайские исследователи считают, что возраст данной разновидности растения насчитывает приблизительно один миллион лет

Китайский чай, в зависимости от сорта и качества, можно заваривать от трех до тридцати раз, постепенно увеличивая время настаивания чайного листа.

Слово «церемония» имеет английские корни и отражает отношение европейцев к аристократическим ритуалам дворцовой жизни. Сами китайцы не употребляют громких слов по отношению к чайной традиции, так как чайная культура в Китае допускает вполне вольное обращение с этим удивительным напитком. Они считают, что по отношению к чаю применим термин «искусство». Поэтому сами китайцы не говорят «Чайная церемония», а если и употребляют данный термин, то, скорее всего, имеют в виду разные способы чаепития (то есть о разные способы общения с людьми, участвующими в чаепитии). Что касается первого знакомства с китайской чайной традицией, то оно вносит легкий дух волшебства и древности.

Современные церемонии

Современные способы приготовления напитка весьма разнообразны. В каждой из 18 чайных провинции обрабатывают и заваривают чайный лист по-разному. За пределами Китая наиболее распространено около 4 способов чаепития. Самым лучшим в чайной церемонии считается процесс знакомства с ней. Ведь никакие описания не передадут того ощущения спокойствия и заинтересованности, которого вы без труда достигаете в процессе чаепития.

Чайная церемония должна включать в себя, высококачественный чай, мягкую воду, чайную утварь и высококлассно чайного мастера. особый настрой на Чайную церемонию может длится от 40 минут до 2 часов, так что желаем Вам не иметь внешних ограничений по времени, дабы не отвлекаться от самой церемонии.

Чаепитие в Китае — это не просто употребление напитка, а гораздо больше. Чайная церемония — это один из многочисленных способов достижения внутренней гармонии. Поэтому ни одна чайная церемония не может производиться наспех. К этому действу в Китае относятся всерьез и называют «гунфу-ча».

«Гунфу-ча» переводится как «высшее мастерство приготовления чая». В гунфу-ча используют глиняный чайник и чайные пары. В процессе чаепития чашечки постоянно соединяются, что отражает единство Неба и Земли. В начале чайной церемонии полагается познакомиться с чаем, для этого сухой чай, насыпают в чайную коробочку и подносят близко к лицу. Затем чай пересыпают в прогретый чайник и заливают горячей водой. После этого необходимо особое внимание, чтобы не передержать настой. Затем вода переливается в сосуд, называемый чахай, и оттуда – в чашки. Важно помнить, что недодержанный чай будет иметь невыразительный вкус, а передержанный может горчить.